当肾病进展至CKD3期的时候，为了延缓肾病恶化速度，肾科医生和营养师会建议肾友吃低蛋白主食替代部分普通主食来控制蛋白质摄入量，减轻肾脏负担。

低蛋白质主食有低蛋白米饭、低蛋白面条、低蛋白馒头、粉丝、红薯粉、藕粉、麦淀粉等。

由于低蛋白主食的主要成分是淀粉，因此有种谣言是说：肾病患者不能吃低蛋白主食，这会导致糖尿病。

这让许多肾友听闻后，感到很担心，不敢继续坚持低蛋白饮食了，向我们求证。

在这里，肾上线给各位肾友小伙伴们一颗定心丸，别担心，明确表示：

吃低蛋白主食是不会得糖尿病的，肾友可以放心吃！

原因一：某个食物不是根本原因，糖尿病病因是复杂的

许多人觉得糖尿病患者的血糖高就是因为主食、糖分吃的多了，所以得了糖尿病，其实这是个误区。

糖尿病的病因有很多种，如遗传基因、不良饮食习惯、长期不运动、肥胖、吸烟、情绪压力等，究其本质原因是由于身体内的胰岛素代谢出现问题，无法利用多余的糖从而引起的血糖升高，而并不是吃了某种食物。

原因二：低蛋白主食与普通主食相比，对血糖的影响差不多

虽然低蛋白主食主要成分是淀粉，但与普通主食相比，两者对血糖的影响差不多。

我们判断某种食物对血糖影响大不大时，可以结合食物的GI值和碳水化合物含量来看。

1.GI值

从GI值看来，部分低蛋白主食比普通米饭还要低。

这是因为大米和面食中的谷类淀粉，其中抗性淀粉的含量，相比土豆、红薯等薯类淀粉，以及豌豆、绿豆等豆类淀粉来说，是要低些的。而抗性淀粉不易吸收，有延缓血糖上升的作用。

所以，红薯粉、粉丝等低蛋白主食的升糖指数（GI）比普通主食要低，对血糖的影响更小。（GI值：反应食物被消化吸收后升高血糖的程度）

2.碳水化合物含量

从碳水化合物的含量来看，同等重量下，低蛋白主食与普通大米虽有差异，但差别不大。

因此，总结来看低蛋白主食与传统的精米精面主食相比，对血糖的影响基本没有差别。即使有，也是非常小的。

平时我们吃普通主食不会得糖尿病，吃低蛋白主食同样不会得糖尿病，肾友可以放心吃。不吃主食或主食吃得太少，造成热量不足，身体拿蛋白质供应热量，这会导致蛋白质浪费，产生更多代谢废物，更会加速肾不好。

糖尿病肾病患者同样也是如此，可以吃低蛋白主食。

相比某种食物来说，一个人的饮食习惯对血糖的影响更大。

控制血糖，饮食习惯更重要！

任何食物的摄入都会对血糖有一定的影响，因此除了食物本身，日常日常生活中，我们更应该关注其他的影响因素，比如食用量，以及烹饪方式、进食顺序、运动等等。

想要有效控制餐后血糖，可养成这样的用餐习惯：

（1）少食多餐

避免一顿吃过饱导致血糖飙高。

（2）选择合适的烹调方式

食物烹饪得越精细，烹饪时间越长，淀粉越容易被淀粉酶分解，对血糖造成的影响越大。因此建议糖尿病患者在制作主食时避免长时间的熬煮，不吃太软烂的主食，如粥类、汤圆尽量避免。

（3）搭配粗杂粮

吃低蛋白主食的时候，可以混合一小部分的粗粮全谷物，粗粮富含膳食纤维，可以帮助延缓吸收，稳定血糖，肾衰竭和透析肾友建议全天粗粮一两以内即可，肾功能正常的肾友可以吃到1-2两。

（4）改变进食顺序

吃饭的时候，先吃几分钟的肉和菜，然后再开始吃主食，可以有效降低餐后血糖的上升速度，是帮助稳定血糖的小窍门之一。

（5）搭配优质蛋白质和蔬菜

吃主食的时候，不要只吃主食，要同时搭配肉、蛋、豆制品及蔬菜等食物，这些食物都可以帮助延缓碳水化合物类（主食类）食物吸收，使血糖反应变低，例如吃面条时不要只吃面条，可以有意识搭配些蔬菜，还有炒饼、炒饭等也是类似的道理，避免一餐只有主食的情况。

（6）增加运动

控制饮食之外，增加运动，也是帮助稳定血糖的最重要方法之一。三餐后不要立刻坐下或躺着，散步走走路，也可以做些轻松家务，这些都对帮助控制血糖有益！