正确步骤吃豆制品，帮你稳定血糖

发布时间：2023/04/21 丨 文章来源：未知 丨 浏览次数：

当糖尿病遇上更年期，再加上“阳过”之后，很多糖友的血糖波动大， 甚至在原有的病情基础之上，诱发了不同程度的糖尿病并发症，降低生活质量，更需要“管住嘴、迈开腿”。

而今天推荐糖尿病患者食用一种既美味健康又能稳定血糖的食物——豆制品，帮助大家控制血糖。

豆制品，其实是糖尿病人群的好朋友！

这话怎么说？豆制品的家族成员很多，如豆干、豆皮、腐竹、豆腐、豆腐丝、油豆腐、内酯豆腐等等。无论哪种美味，对于糖尿病患者适量吃，都有一定的好处。

首先，在控制体重上，糖尿病患者可利用豆腐中的膳食纤维、优质蛋白质，增强饱腹感的同时，还能控制总热量，完全不用担心餐后的体重上升。

对于豆制品补钙这件事，虽然不及鲜牛奶、纯牛奶，但在豆制品中的北豆腐、南豆腐，钙含量也不低，适量吃有助于机体补钙，还能维护骨骼健康，对降低骨质疏松的发生危险有益。

对于之前一直有“吃豆制品会致癌”的说法，纯属乱扣帽子，豆制品并不会让人体内的雌激素水平升高。

相反，以大豆为例，大豆中一种叫做“大豆异黄酮”的植物激素，恰恰是与人体内雌激素结构十分相似的生物活性物质，按照每百克大豆中的异黄酮量差不多是77.3mg。

它在女性体内可以起到“双刃剑”的作用，对于雌激素不足的糖尿病患者，吃大豆可补充雌激素，而雌激素水平过低时，还能够代替雌激素水平。

另有科学家们发现，常吃豆制品的人，在冠心病、心脏病、中风等心脑血管疾病的发生率与死亡率上也会降低，对保护心血管健康十分有益。尤其是在多种豆类的黑豆，其槲皮素的成分，对降低低密度脂蛋白胆固醇水平有益 。

在控制血糖上，豆制品中的大豆异黄酮成分也能帮上忙，它可以友好地利用胰岛素，进而达到控制血糖的目的。

不过，在兼并其他疾病的糖尿病患者，如糖尿病合并肾病，因肾脏出现问题要限制蛋白质的摄入，豆制品也要当心，切勿过多食用，按照医嘱或营养师的推荐，看是否需要减半食用，或病情严重的患者最好不吃豆制品。

还有血糖高、尿酸高的糖尿病患者，要避免吃干大豆，或者是过浓的豆浆，每次按照病情的基本情况来看，病情稳定的人少吃一点水分含量高的豆制品是可以的。